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울롱차
울롱차는 흔히 반발효차라고도 불리운다. 주로 중국과 대만에서 생산한다. 신선한 차잎을 약간 짓 눌러 멍들게
하여 더욱 맛있게 자연적으로 발효하게 한다. 울롱차색은 붉은 밤색이 난다.
중국어로 울롱은 흑용이란 뜻이다. 최고의 울롱차를 재배하는 중국의 후지안 지방의 산은 일년 내 검은 구름으로
둘러 쌓여 있고 그 구름이 검은 뱀과 같이 생겼다 하여 지어진 이름이라 한다.
또 다른 울롱차에 대한 이야기로는 차를 재배하던 한 중국인이 그의 다원을 돌아보며 더 좋은 차를 만들어
보려고 깊은 생각에 빠져 있을 때 차나무에 까만 뱀 혹은 용이 지나가는 것을 보고 그는 이것은 큰 행운의
상징이라 여겨 이 다원에서 새로 연구한 것이 처음의 울롱차라고 전해 진다.
고급의 울롱차를 마시는 것은 고급 와인을 마시는 거와 같다.
차의 색, 향기와 맛 그리고 마시고 난 후의 맛은 우리에게 무한한
즐거움을 준다.
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